Tahinli Kılıç

Malzemeler

• Orta büyüklükte bir kılıç balığından kesilmiş takoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı tahin
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet kiraz domates
• 2 adet limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı susam
• Yeterince tuz

Yapılışı

Balıkçınızdan bir defada tüketilmek üzere orta boy kılıçtan bir takoz kestirin. Derisini çıkarıp, tranç şeklinde filetolar hazırlayın. İyice yıkayıp kurulayın. 1 adet limonun suyu ile ovalayıp üzerlerine tuz serpin. Buzdolabında dört saat bekletip pişirme işlemine başlamadan yarım saat önce dolaptan çıkarın. Üzerlerine zeytinyağı sürüp önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Fırının ısısını 170 dereceye düşürün. Kalan zeytinyağında halka halka doğradığınız soğanları kavurup fırın kabındaki balıkların üzerine serpiştirin. Ayrı bir kapta tahin, limon suyu ve kalan tuzu kıvama gelene kadar su ekleyerek karıştırın. Bu sosu balıkların üzerlerine döküp 10 dakika daha fırında pişirin. Domates dilimleri ve susamla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.