Soğanlı Sarpa Dolması

Malzemeler

• 1 kg sarpa balığı
• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet defne yaprağı
• 6 adet tane karabiber
• Yeterince taze çekilmiş karabiber ve tuz

Yapılışı

Sarpa balıklarını temizleyin. Kabuğunu soyduğunuz soğanları ince ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Balığın içine taze çekilmiş karabiber ve tuz ile yoğurduğunuz soğanları yerleştirin. Zeytinyağı, defne yaprakları ve tane karabiberin olduğu kabın içinde yarım saat balıkları dinlendirin. Izgaranın üzerine fırça ile yağ sürüp, balıkları bütün olarak beş dakika pişirip çevirin, diğer tarafını da üç dakika pişirin. Afiyet olsun.