Sinarit Köftesi

Malzemeler

•        ½ kg sinarit
•        Yeterince rendelenmiş kaşar
•        1 çay kaşığı tarhun
•        2 dal taze soğan
•        1 diş sarımsak
•        4 adet mantar
•        2 yemek kaşığı galeta unu
•        6 dal maydanoz
•        1 çay kaşığı tuz
•        1 çay kaşığı karabiber
•        1 adet yumurta
•        1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Sinarit balığının filetosunu çıkarıp çok ince kıyın. Taze soğanı ve mantarları da ince kıyıp, sarımsağı ezin, maydanozları doğrayın. Geniş bir kaseye tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elinizle parçaları koparıp köfteler yapın. Tavada zeytinyağını ısıtıp her iki tarafını 2’şer dakika kızartın. Afiyet olsun.