0Yorum

Sebze Püreli Levrek

Malzemeler

  •        1 kg levrek
  •        1 adet kereviz
  •        1 adet patates
  •        1 su bardağı un
  •        4 dal taze kekik
  •        1 yemek kaşığı tereyağı
  •        1 su bardağı süt
  •        4 yemek kaşığı Balzamik sirke
  •        1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  •        1 su bardağı portakal suyu
  •        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Kerevizi ve patatesi soyup küp doğrayın. Kekiğin taze yaprakları ve sebzeleri suda haşladıktan sonra çatal yardımı ile sebzeleri ezin. Orta ısıda, ezilen püreyi süt, tereyağı, tuz ve karabiberle buluşturun. Levreğin filetosunu çıkarıp dörde bölün, una bulayın ve tereyağda kızartın. Dolmalık fıstığı tavaya ilave edip iki üç kez çevirin. Balzamik sirke ve portakal suyunu kaynatıp sos hazırlayın. Balıkları servis tabağına alıp üzerine dökün, sebze püresi ile servis yapın. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın
Trilye’nin Meze Yolculuğu

Trilye’nin Meze Yolculuğu

Yorulduk aynı mezelerden dedim; ama bıktık, sıkıldık, demedim… Lodosta yakalanmamış, Boğaz girişinde veya Karadenizde tutulmuş büyük bir torikten.