Midye Salma

Malzemeler

• 50 adet midye
• 2 adet iri soğan
• 4 adet iri domates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su

Yapılışı

Pirinci 20 dakika tuzlu suda haşlayın, bolca yıkayın ve süzün. Midyelerinizi de iyice yıkayın ve kurulayın. Zeytinyağında küp doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar kavrulunca pirinci ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Sırasıyla önce midyeleri daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğradığınız domatesleri de kavurun. Suyunu ekleyerek karıştırın. Tencerenizi önce hızlı ateşe koyun, kaynadıktan sonra ateşi kısın. Pilav gibi pişirin. Afiyet olsun.