Malzemeler
- 250 gr temizlenmiş kum midyesi
- 15 adet kabuklu kum midyesi
- 1 paket linguini
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 demet fesleğen
- 1 çay kaşığı acı biber
- Yeterince taze çekilmiş karabiber ve tuz
Yapılışı
Bir tencerede temizlenmiş kum midyelerinin etli kısımlarını bol su ile haşlayın, bekletin. Teflon bir tavaya zeytinyağının yarısını koyup, kızdırın. Üzerine haşlamış olduğunuz kum midyelerini ekleyin. Bir–iki dakika yüksek ateşte çevirin. Kabuklarını soyduğunuz domatesi ve döverek incelttiğiniz sarımsağı ekleyin, tuz, karabiber ve acı biberi katarak 10 dakika pişirin. Makarnayı ayrı bir tencerede kaynamış suyun içerisinde sekiz dakika pişirin, sıcak suda süzün, bekletin. Büyük bir tavada kalan zeytinyağını kızdırın, üzerine makarnayı ve kum midyelerinin olduğu karışımı, ince ince kıydığınız fesleğeni ekleyin ve bir–iki dakika çevirin. Ayrı bir tencerede 3-4 dakika haşladığınız kum midyeleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Son Yorumlar