Karagöz Balığı Pilakisi

Malzemeler

• 2–2,5 kg karagöz balığı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet orta boy patates
• 4 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 4 adet defne yaprağı
• 12 adet tane karabiber
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı balık bulyon (stok)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• Yeterince tuz

Yapılışı

Balığı iyice temizleyip, büyükçe bir fırın kabına yerleştirin. Balığın üzerine iki adet çizgi atın. Çizgilere sarımsakları yerleştirin. Defne yapraklarını balığın içine koyun. Tane karabiberleri, halka halka doğradığınız soğan, domates, patates ve yeşil sivri biberleri balığın üzerine ve fırın kabına serpiştirin. Balık bulyonu bir bardak suda eriterek balığın üzerine dökün. Zeytinyağı, limon suyu ve yeterince tuz ekleyerek önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerini yağlı kâğıtla kapatarak 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kâğıdı açın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.