0Yorum

İmroz Usulü Lampuka

 

 

Malzemeler

  • 4-4,5 kg’lık lampuka balığı
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 8 adet tane karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Yeterince tuz

Yapılışı

Lampuka balığını temizledikten sonra derisini çıkarıp iri fileto parçaları hazırlayın. Bir kabın içerisinde zeytinyağı, tane karabiber ve defne yapraklarını karıştırıp balık filetolarını burada 40 dakika dinlendirin. Bir tepsinin içine un, taze çekilmiş karabiber ve tuzu koyup iyice harmanlayın. Dinlendirdiğiniz balıkları çıkarıp yağını süzdükten sonra tepsideki karışıma bulayın, silkeleyip önceden ayçiçek yağını ısıttığınız tavada her iki yüzünü arada bir çevirerek altı dakika pişirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın