Hamsi Kaygana

Malzemeler

•        ½ kg hamsi
•        1 adet yumurta
•        ½ demet maydanoz
•        1 çay bardağı un
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Hamsilerin kılçıklarını temizleyip, küçük parçalara ayırın. Çırpılmış yumurtaya, ufak parçalara bölünmüş hamsi, çok az un, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Kısık ateşte hafif yağlanmış tavaya döküp her iki tarafını eşit olarak 2’şer dakika pişirin. Afiyet olsun.