Fırında İstiridye

Malzemeler

• 24 adet istiridye
• 2 yemek kaşığı çiğ krema
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• ¼ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 10 adet tane karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

İstiridyelerin kabuklarını soğuk akar suda sert fırça ile temizleyin. Özel istiridye bıçağı ile kabukları ikiye ayırın. Etini ve kabuğunu tekrar akar suyla yıkayın. Etini kabuğundan ayırıp ayrı bir kapta toplayın. Tavada ısıttığınız yağın içine maydanoz ve dövülmüş sarımsak ilave edin, iki-üç dakika karıştırın. Krema ve baharat ilave ederek sosu koyulaşıncaya kadar karıştırın. İstiridye kabuklarının her birine istiridye eti koyun. Üzerine bir yemek kaşığı ile hazırlanmış sos ilave edin. İstiridyeleri 200 derecede ısıtılmış fırında beş dakika bekletin. Afiyet olsun.