0Yorum

Çiroz Salatası

Malzemeler

  • ½ kg uskumru balığı çirozu
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • ½ demet dereotu
  • ½ metre yağlı kâğıt

Yapılışı

Çirozları orta ateşteki bir fırında ısıtın, derin bir kabın içine sirke koyup 20 dakika dinlendirin. Daha sonra balıkların kafalarını kopartıp yağlı kâğıda sarın. Bir tahtanın üzerinde dövün. Derisini ayıklayıp bir kabın içine alın, üzerine zeytinyağı ve limon gezdirin. Balıkların üstünü örtecek kadar dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın