Brokoli Soslu Karidesli Risotto

Malzemeler

•        4 adet karides
•        1 adet top brokoli
•        100 gr risotto pirinci
•        50 gr parmesan peyniri
•        1 yemek kaşığı tereyağı
•        300 ml sebze suyu
•        1 yemek kaşığı zeytinyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Brokoliyi sos haline getirmek için haşlayın ve mikserde çekin. Zeytinyağını ısıtın ve karidesleri 2 dakika çevirin. Risotto pirincini ekleyip, sebze suyunu ilave edin. Bu işlemi iki kez daha uygulayın. Son su verme işleminden sonra brokoli sosunu ekleyip 2 dakika pişirin, tereyağı ve parmesan rendesini ilave edip, tuz, karabiber serpiştirin. Afiyet olsun.