Tilkişen Çorbası

Malzemeler

•        1 demet kuşkonmaz
•        3 yemek kaşığı zeytinyağı
•        2 yemek kaşığı un
•        4 su bardağı et suyu
•        1 su bardağı süt
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Kuşkonmazları bol suda yıkayın ve dış kabuklarını soyun. Halka şeklinde doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuşkonmazları 4 dakika kavurun. Unu ekleyin, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun. Süt ve et suyunu azar azar ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. Afiyet olsun.