0Yorum

Midyeli Lahana Sarma

Malzemeler

  •        10 adet haşlanmış lahana yaprakları
  •        20 adet iç midye
  •        1 adet portakal
  •        5 adet defne yaprağı
  •        10 adet tane karabiber
  •        Bir tutam Akdeniz yeşillikleri

İç pilav için malzemeler

  •        1 su bardağı pirinç
  •        2 adet kuru soğan
  •        30 gr kuş üzümü
  •        1 çay bardağı zeytinyağı
  •        1 yemek kaşığı şeker
  •        1 yemek kaşığı yenibahar
  •        1 yemek kaşığı kuru nane
  •        1 yemek kaşığı tarçın
  •        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

İç pilavı hazırlamak için tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, şeker ve tuz ile iyice kavurun. Islayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip karıştırın. Kuşüzümü, nane, yenibahar ve karabiber serpiştirin. Sıcak suyu döküp pişmeye bırakın. Pilavı dinlendirdikten sonra ince doğradığınız Akdeniz yeşillikleri, tarçın ve midyeleri ekleyip karıştırın. Lahana yapraklarına iç pilavı koyup sarıp buhar tenceresine yerleştirin. Portakalı dilimleyip üzerine dizin. Buhar tenceresinin suyuna defne yaprağı, tane karabiber ve kalan portakal dilimlerini koyun ve yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın