Lipsozlu İçli Köfte

Malzemeler

•        1 kg lipsoz balığı filetosu
•        1,5 su bardağı köftelik bulgur
•        10 adet mantar
•        1 adet kırmızı biber
•        1 adet sivri biber
•        2 sap taze soğan
•        2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
•        4 yemek kaşığı zeytinyağı
•        1 adet haşlanmış patates
•        1 adet yumurta
•        1 su bardağı ılık su
•        1 yemek kaşığı tereyağı
•        1 çay kaşığı nane
•        1 çay kaşığı fesleğen
•        1 çay kaşığı kekik
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Lipsoz balığı filetosu, mantar, kırmızı biber, sivri biber ve taze soğanı ince doğrayın. Tereyağını tavada eritin. Doğranmış tüm malzemeleri soteleyin. Ceviz, nane, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Kaba köftelik bulguru koyduktan sonra ılık su ilave edip 10 dakika bekletin. Daha sonra rendelenmiş patates ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda inceltin. Ortasına hazırladığınız harçtan koyup kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. Zeytinyağını ısıtıp 4 – 5 dakika kızartın. Afiyet olsun.