Kalamar Dolması

Malzemeler

• 4 adet orta boy kalamar
• 20 adet kapari çiçeği
• 80 gr mantar
• 50 gr kaşar peyniri
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı çam fıstığı
• 1/4 demet dereotu
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yeterince tuz

Yapılışı

Kalamarları iyice temizledikten sonra bol su ile durulayın ve bir kenarda bekletin. Çam fıstıklarını ezerek ufalayın ve kapari çiçeği, mantarla birlikte karıştırdıktan sonra dilimlenmiş kaşar peyniri, biraz da tuz ekleyip kalamarların içini doldurun ve ağızlarını kürdan ile kapatın. Çok az yağ damlattığınız teflon tavada her iki yüzünü pişirdikten sonra ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine pul biber ve dövülmüş sarımsağı katın. İki dakika çevirip karışımı kalamarların üzerine dökün. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında beş dakika daha pişirin. Afiyet olsun.