İstiridye Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

•        2 su bardağı pilavlık bulgur
•        ½ kg istiridye mantarı
•        2 yemek kaşığı tereyağı
•        ½ yemek kaşığı domates salçası
•        3 su bardağı et suyu
•        2 diş sarımsak
•        1 adet kuru soğan
•        3 yemek kaşığı zeytinyağı
•        2 adet yeşil biber
•        2 adet domates
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğan ve biberleri, ince kıydığınız sarımsağı ekleyip 3 dakika kavurun. Mantarları ilave edip 3 dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyip biraz daha çevirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip üzerine salçayı ekleyip bir dakika kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru 4 dakika kavurduktan sonra et suyunu ilave edip pilav suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip kısık ateşte 5 dakika daha pişirme işlemine devam edin. 20 dakika dinlendirip üzerine mantarlı karışımı koyun ve servis edin. Afiyet olsun.