Haşhaşlı Kalkan Tava

Malzemeler

• Orta boy kalkan balığı
• 2 yemek kaşığı beyaz ve siyah haşhaş
• 1 diş sarımsak
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• ½ çay kaşığı toz karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

Kalkan balığını iyice temizleyin. Bir çıtayı, zeytinyağı, tuz, karabiber, ince doğranmış sarımsak, taze kekik ve taze fesleğen ile harmanlayın. Ardından siyah ve beyaz haşhaşa bulayın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın, kalkan balığını 6-7 dakika kızartın. Afiyet olsun.