Buğdaylı Vongole

Malzemeler

• 6 adet vongole
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• ½ adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet taze soğan
• ½ adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı sebze tozu
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı krema
• ½ tatlı kaşığı mayonez
• 3 adet istiridye mantarı

Yapılışı

Tavada yağı eritip küçük küpler halinde doğradığınız soğan, havuç, sarımsak, yeşil biber, kapya biber, sarı biber ve mantarı 5 -6 dakika pişirin. Buğdayı ekleyin, sebze tozu, karabiber, doğranmış taze soğan ve maydanozu ilave edin. Krema ve parmesan rendesini de ekleyip çevirin.

Ayrı bir tavada az yağda vongoleleri 2 – 3 dakika çevirin. Sebzeli buğday ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.