Türkiye’nin en ünlü balık restoranlarından Trilye’nin sahibi Süreyya Üzmez, Anse Mobilya Merkezi’nde düzenlenen Gastronomi Günleri’ne konuşmacı olarak katıldı.
Üzmez, konuşmasında iyi balık pişirmenin püf noktalarından kaçak avlanmaya kadar pek çok konuda konuşma yaptı. Türkiye denizlerindeki kaçak avlanma yüzünden balık türlerinin azaldığını ve bu yüzden balık fiyatlarının el yaktığını belirten Süreyya Üzmez, Türkiye’de kişi başına düşen deniz ürünleri tüketiminin, yılda kişi başı bir midyenin yarısı kadar olduğun söyledi. Üzmez balığın faydalarını ise şöyle özetledi: “En faydalı hayvansal protein balıktan alınır. Haftada iki kez balık yerseniz ileride doktora çok para vermezsiniz. Çok balık tüketen ülkelerin insanları sağlıklı, güleryüzlü ve naif olur.”
Son Yorumlar