Balık Tarifi – Toska Usulü Fener Balığı

MALZEMELER
500 gr fener balığı filetosu
200 gr kuskus
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam safran
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet paprika
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
Yeterince taze karabiber ve tuz

YAPILIŞI
Kuskusu az miktarda safranlı suda al dante haşlayıp süzün. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve kuskusu birkaç dakika çevirip beklemeye bırakın.
Fener balığı filetosunu kuşbaşı parçalar haline getirin. Sarımsağı çok ince doğrayın. Tavada zeytinyağı ve kalan tereyağını ısıtıp kuşbaşı balıkları sarımsakla birlikte soteleyin. Yeşil biber ve paprikayı da ince ince doğrayıp tavaya ilave edin. Karabiber, zerdeçal ve zencefil ekleyip çevirin. Altını kapatıp biraz soğuduktan sonra kuskusları ekleyin ve harmanlayın. Afiyet olsun. Trilye Ankara Balık Restoranı

Tweet

“Balık Tarifi – Toska Usulü Fener Balığı” için 1 yorum

1. suna diyor ki:

   18 Ocak 2012, 14:56

   supersinizzzzzzzzzz face ten herkese yolladım )))))))))) sayenizde